十分钟做出家乡的味道，再也不去餐馆花冤枉钱！拯救你的舌尖之留学生版简易凉拌凉皮
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作为苦逼的留学生们，经常会忍不住想起各种祖国神州大地的好吃的~夏天到了，更是想念凉凉滑滑的凉皮有木有？想到都觉得口水要流出来了！！跟着YouTube 学了以后，拿来解馋非常不错~重点是，炒鸡炒鸡简单，每个人都可以做出来哟！准备好了吗？学起来吧！！！阅读全文>>

作为苦逼的留学生们，经常会忍不住想起各种祖国神州大地的好吃的~夏天到了，更是想念凉凉滑滑的凉皮有木有？想到都觉得口水要流出来了！！跟着YouTube 学了以后，拿来解馋非常不错~重点是，炒鸡炒鸡简单，每个人都可以做出来哟！准备好了吗？学起来吧！！！

【配料篇】
1. 需要准备香醋、生抽、麻油、辣椒酱、花生碎、黄瓜、越南春卷皮（英文名为spring roll wrappers）、葱姜蒜等，都是一些非常常见的配料。

2. 首先推荐Three Ladies 春卷皮，弹性十足，非常好吃。Amazon 上3大包仅售$8.89。丢姐还推荐Blue Dragon 春卷皮，Q 弹爽滑，Amazon上12大包仅售$35.15。

【制作篇】
1. 首先，黄瓜切丝（还可以加一些胡萝卜丝，看个人口味），不愿意切丝的懒人们，比如丢姐，可以用切丝神器（Amazon 上仅售$2.30），分分钟就切出均匀的丝，还不会弄脏双手。

2. 接下来，就是关键的关键啦！烧一锅快要开的热水，然后把两片米皮叠在一起放在锅里泡，这样凉皮不容易那么软。看到米皮都完全变成透明了就可以拿起来了。记得要在旁边准备一锅冷水，把透明的米皮放在冷水里浸泡着，这样才会有弹性、有口感。然后把泡好的米皮切成自己喜欢的形状，装盘备用。

3. 把切好的黄瓜丝放在凉皮上面，将花生碎、辣椒酱放入热油中过一下，淋在凉皮上即可。最后按个人喜好加些蒜泥、香醋、适量生抽和麻油，一碗好吃的凉皮就好了。就是这么简单！

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