日式小清新:抹茶粉怎么用?
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春风解恼诗人鼻,非叶非花自是香,这句话放在抹茶上也不为过。爱有关它的一切,恰到好处的味道,既能中和过腻的甜,又能带来沁人的香。新鲜的绿色看了就心情好,每天吃都没问题!丢姐今天就来告诉大家几个超简易抹茶粉食谱,在家做一做,从视觉到口感都是享受!阅读全文>>

1. 抹茶布丁

【原料】牛奶250毫升,吉利丁片若干,抹茶粉7克,细砂糖,碗
【步骤】
  • 吉利丁片放冷水中浸泡软化,抹茶粉倒入凉白开中拌匀
  • 牛奶和砂糖倒入小奶锅中煮(糖煮化了就能关火)
  • 将热牛奶、抹茶粉溶液和软化的吉利丁片搅匀
  • 将搅匀后的液体倒入小碗或者模具中,晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上,之后取出即可食用(喜欢的可以将布丁倒扣在碟中,表面撒一些抹茶粉)
  • 丢姐用的原料都是在Amazon 上购买的,吉利丁片很便宜,32片只要$9.60点击这里购买>>
  • 抹茶粉用的是uVernal 有机抹茶粉一大包$11.99,能用很久,需要的可以点击这里购买>>

2. 抹茶冰激凌

【原料】雀巢炼乳1支,朗姆酒1.5匙,抹茶粉2匙,淡奶油250克
【步骤】
  • 将少量炼乳与抹茶粉混合搅匀
  • 加入所有剩余炼乳、朗姆酒搅匀
  • 淡奶油搅拌至粘稠后与之前搅匀的液体混合,搅匀
  • 倒入容器,放入冰箱冷冻6小时以上取出,即可食用

3. 抹茶拿铁

【原料】牛奶500毫升,细砂糖16克,抹茶粉6克,适量冰块
【步骤】
  • 牛奶、砂糖、抹茶粉一并放入奶锅小火加热
  • 期间可以用蛋抽搅拌至没有明显颗粒、砂糖融化
  • 液体微微沸腾即可关火,其实这时候已经能喝了,但是喜欢喝冰拿铁的筒子可以等它冷却后,加入冰块,味道不输星爸爸!

4. 抹茶星冰乐

【原料】适量冰块,抹茶粉10克,牛奶150毫升,细砂糖15克, 淡奶油
【步骤】
  • 冰块倒入搅拌杯,倒入适量牛奶(不要没过冰块)
  • 加入抹茶粉和细砂糖,开启搅拌机搅拌1分钟,制成冰沙
  • 冰沙倒入杯子,在上面裱上淡奶油和适量抹茶粉即可,看上去比星爸爸的好看多了,而且含糖量远低于星爸爸!

5. 抹茶曲奇

【原料】抹茶粉4克,低筋面粉70克,玉米淀粉7克,细糖粉25克,黄油70克
【步骤】
  • 软化黄油,加入细糖粉,用打蛋器打至蓬松奶油状
  • 将面粉、玉米粉、抹茶粉混匀后倒入黄油,搅拌均匀
  • 将搅匀的面糊装进裱花袋,在烤盘上挤出形状
  • 350°F(约180°C)预热烤箱10分钟,将烤盘放进烤箱烤10~12分钟取出即可食用

6. 抹茶巧克力

【原料】抹茶粉10克,白巧克力250克,淡奶油60克,无盐黄油10克
【步骤】
  • 将白巧克力和黄油切成碎屑待用
  • 奶锅小火加热淡奶油,周围冒泡或倒入翘课和黄油碎屑,搅匀
  • 均匀倒入抹茶粉,搅拌均匀后关火
  • 将溶液倒入铺好油纸的模具,晾凉后放入冰箱冷藏约5小时,取出后不要急着切,将刀在热水中烫热,每切一刀就要烫一次
  • 撒一些抹茶粉在切好后的巧克力上,就可以开动了,真的好吃到肝颤!

7. 抹茶燕麦粥

【原料】抹茶粉3克,燕麦1/2杯,水1.5杯,牛奶适量,半根香蕉
【步骤】
  • 燕麦和水倒入锅中煮开,直至变成粥状
  • 奶锅小火加热牛奶,倒入抹茶粉搅匀
  • 将抹茶牛奶倒入煮好的燕麦粥中,大火收至恰当浓度后关火,在碗里撒一些葡萄干、巧克力碎、香蕉片之后,就能开吃了

8. 抹茶麻薯

【原料】抹茶粉20克,水磨糯米粉180克,玉米淀粉60克,全职牛奶350克,细砂糖若干,黄油50克
【步骤】
  • 抹茶粉、糯米粉、玉米粉和细砂糖倒入盆中
  • 加入牛奶,搅拌均匀至液体状
  • 将搅匀的溶液过筛两遍后,将盆中液体蒸约20分钟,蒸至没有液体,蒸太久会过干
  • 将黄油加入蒸好的糯米糊中,戴上无粉手套将它们揉捏均匀至光滑有韧性的固体,然后揉出自己喜欢的形状,放入冰箱冷藏1小时即可

9. 抹茶千层蛋糕

这个步骤几句话说不完,但做起来特别简单,而且不需要烤箱,自己做出来的味道与Lady M 一模一样,成本超低,感兴趣的筒子戳这里看教程>>
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