教你在家做冰皮月饼
商家:Amazon
眼看着就要到中秋了,身在美帝的我们,只能遥望月亮寄乡思了。美帝月饼种类少还都是五仁的,简直丧心病狂,都不能让人好好过个中秋了!今天丢姐就来手把手教你做好看又好吃的冰皮月饼,难度指数一颗星!阅读全文>>

(部分图文来自美食天下)
 
【准备篇】


1. 主料糯米粉65克
2. 配料:粘米粉60克,色拉油少许,豆沙适量,澄粉30克,糖粉25克,炼乳40克,牛奶200克
3. 厨具Benran 月饼模具Amazon 上一套仅售$9.98

是的,你没有看错,就是这么简单,连原料都是Amazon 或者中国超市能买到的,完全不难!接下来让我们开始吧!
 
【制作篇】
1. 炼乳适量倒入碗中,加入牛奶搅匀,再加入适量色拉油搅匀



2. 继续分别向碗中加入糖粉、澄粉、粘米粉,搅拌至糊状



3. 最后加入糯米粉,搅拌搅拌,不停搅拌,直到没有颗粒出现



4. 将搅拌好的糊倒入大碗中,放入锅中隔水加热(大火)20分钟,中间要适当搅拌一下,让面糊受热均匀(没有蒸熟的面糊会发白,可以自行判断),面糊蒸好之后取出待用(就是冰皮)



5. 蓝后,把锅烧热烧干(一定要干,不然糯米粉会黏在锅里),放入少量糯米粉,微微小火炒3分钟左右。来个专业术语,炒好的糯米粉叫做”手粉“



6. 手上抹点儿油,把冰皮揉匀,然后把豆沙和冰皮都分成剂子(就是小团子)



7. 取一个剂子,压成小圆饼,放上豆沙馅,包好



8. 把包好的团子放进手粉里蘸一蘸,放进模具里压实后把模具倒扣过来,月饼就会掉出来了



9. 所有的月饼都做好后,装进保鲜盒后放进冰箱冷藏1小时即可



 
最后,丢姐祝大家中秋节快乐,阖家欢乐!
 


注意事项
1. 做好后就能食用,但放进冰箱冷藏后,风味更佳
2. 建议两三天内就食用完毕,以免影响口感
全站点击排行
3小时榜
24小时榜
问题
* 意见反馈
您对我们网站的任何建议或看法都欢迎在此处与我们分享,我们会不断改善我们的网站的各方面的功能,给您带来最好的使用体验。
邮箱地址
请填写您的邮箱地址方便我们给你作出反馈,谢谢。