春季必喝的六大养生汤
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春天一到,不仅万物复苏、人心荡漾,就连新陈代谢也变得比往常旺盛,很容易出现急躁、上火、皮肤变粗糙、咽喉不适等春燥反应,不少人还会出现长痘痘、失眠等症状,其实这道题很好解,喝几口汤就可以,阅读全文>>

中医认为食补是最好的解决办法。这对吃货们来说,难道不是福音吗?


废话不多说,直接上菜谱:
1. 笋干老鸭汤

【材料】半只鸭,笋干若干,生姜,料酒,细盐
【做法】
1.  笋干用清水泡10分钟,洗净并沸水焯烫,捞出用清水冲洗,挤掉水分
2. 鸭子洗净后,入锅焯烫后捞出,再用清水洗净
3. 将鸭子和笋干放入汤锅,加清水没过食材,小火烧开后放入姜片和料酒
4. 小火熬煮1.5~2小时后关火、加适量细盐即可
【原理】鸭肉和笋干配合,可以降血脂,抗疲劳,滋阴补肾,适合上火的人

2. 菌菇鸡汤

【材料】花菇,茶树菇,杏鲍菇,半只鸡(有乌鸡更佳),细盐
【做法】
1. 鸡切成块后洗净,用清水泡20分钟后沥干
2. 各类菌菇切块后,与鸡块一同放入汤锅,加清水没过食材(约1.5升)
3. 大火煮滚后用小火煲2小时,关火加盐提味
【原理】春季容易上火、咳痰,菌菇和鸡汤配合,能够达到清热消痰、补血养颜的效果,有贫血、失眠、咽喉不适的人都能喝

3. 鲫鱼冬瓜汤

【材料】新鲜鲫鱼一条,冬瓜,姜片,料酒,葱,细盐
【做法】
1. 鲫鱼去内脏洗净,用厨房用纸擦干净水;冬瓜切块备用
2. 炒锅内倒入3匙油,放入鲫鱼小火慢煎至两面金黄;同时另一炉灶上放汤锅,加半锅清水大火烧开
3. 煎好之后将鱼和油一同倒入汤锅中,放入冬瓜、姜片和葱,继续大火,水开后转小火,熬煮1小时后关火,加入细盐即可
【原理】鲫鱼健脾养胃,冬瓜祛湿利尿降火

4. 紫菜蛋花汤

【材料】紫菜,鸡蛋, 葱,细盐,生抽,香油
【做法】
1. 鸡蛋打散备用,紫菜用清水泡开备用
2. 炒锅倒1匙油,加入香葱炒香后,倒入适量清水
3. 放入紫菜、细盐和适量生抽,水开后均匀倒入蛋液,并且用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌
4. 撒上香葱和香油,出锅即可
【原理】紫菜营养价值很高,这道汤可以清热降火

5. 绿豆薏米粥

【材料】绿豆,薏米,粳米,冰糖
【做法】
1. 绿豆和薏米仁洗净之后,放入清水中浸泡20分钟
2. 汤锅内加入适量清水,加入绿豆和薏米,大火烧开后转小火
3. 绿豆开花之后加入适量粳米,熬煮成粥即可,起锅之前加冰糖搅匀
【原理】薏米祛湿,绿豆降火,共同作用可以健脾祛湿,排除水肿

6. 鲜菇豆腐汤

【材料】新鲜香菇半磅,豆腐一块,瘦猪肉若干,姜片,细盐,香葱或菠菜
【做法】
1. 猪肉切片用开水焯一遍,香菇切片、豆腐切块备用
2. 汤锅加水煮开,加入香菇、豆腐和姜片,大火煮10分钟后转中火
3. 香菇熟透后放入猪肉,肉片熟透后加入菠菜,水开后加入细盐即可
【原理】豆腐和菠菜清热降火,春季肝火较旺,喝这道汤可以益气和中、生津润燥、清热下火

除了以上这些靓汤,像冬瓜排骨汤、玉米排骨汤、莲藕瘦肉汤等也是非常好的春季养生汤,平时多吃点梨子、苦瓜也可以很好的生津止渴、降火去燥。在美帝买砂锅还挺贵的,丢姐自己一般都是用铸铁锅来代替砂锅,不仅可以补充铁元素煮出来的汤也丝毫不差味~一个也就$26.91,还能炖炖红烧肉、猪蹄、鸡鸭鱼等菜品,一锅多用~需要的点击这里>>
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